まず、「フランチャコルタって何？」を勉強！

・イタリア、ロンバルディア州、フランチャコルタ地域の

瓶内2次発酵で造られたスパークリングワイン。

・フランチャコルタを造る際に指定されている品種は？

シャルドネ種　

ピノ・ネーロ種　

ピノ・ビアンコ種　

エルバット種

・葡萄の収穫は機械を一切使わず、手摘み。

・圧搾は低空気圧の圧搾機を使用。

・フランチャコルタに使用する果汁は、

1番搾りの物に限られる。

（シャンパーニュは、3番搾りまで）。

・瓶内熟成期間は

フランチャコルタ   18ヶ月～

シャンパーニュ     15ヶ月～

カヴァ 　　　　　　　9ヶ月～

※フランチャコルタとシャンパーニュの違い

シャンパーニュは、比較的ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種主体が多い。

フランチャコルタはシャルドネ種主体が多い。

フランチャコルタ地域内で栽培される約80％がシャルドネ種です。

瓶内2次発酵なので同じ製法ですが、

味わいや性格は、異なるワインとなる。

そして色んなタイプのフランチャコルタを試飲。

この回で考えて欲しいことは・・・

自分はどのタイプのワインが好みなのか？

どのシュチュエーションで

どのような味わいのワインを選ぶのか？

ということです。

比較試飲をすることで

自分の好みのワインが

みつかる可能性が出てきます。

自分の好みが見つかると

ワインショップ、レストランなどで

ワインを選び易くなります。

少しでも生徒さん達のお役に立てるような

授業を考えて開催させて頂いております。

※感染予防又は感染拡大防止の為、

店内換気、消毒液の設置、

講師のマスク着用等を徹底し、

ご安心して授業を受けられる環境を

整えて参りたいと思います。

ソーシャルディスタンスを

守ってまいりますので、

何卒ご理解、ご協力のほど

よろしくお願いいたします。

今日もお読みいただき感謝いたします。

あなたの大切な時間をありがとうございました。