８月のチーズは！

《オリーブオイルをかけると

酸味が和らぎ旨みが増します》

イタリアのウォッシュチーズ

クアルティローロ・ロンバルド（スタジオナート）

酸味がやや強めで、乳脂肪分が低いので

サッパリとした口当たりです。

その奥にミルクの旨みを感じるコクがあり、

この味わい深さが分かるとちょっとハマります。

《このワイナリーの特徴はやはり

なんといっても火打石の土壌！》

８月のワインは！

フランス、ロワール地方の造り手

「ドメーヌ・ジャッキー・プレス」の

“シャルドネ”

完熟したブドウを丁寧に選んでいるので、

北の地方にしては青臭さがないです。

またこのワイナリーを語るなら欠かせないのが

火打石を多く含む土壌。

少しスモーキーでミネラル感のある

複雑な味わいの白ワインです！