・カベルネ・フラン種とソーヴィニヨン・ブラン種の

交配品種がカベルネ・ソーヴィニョン種。

・ボルドー地方では、カベルネ・ソーヴィニヨン種やメルロ種などとブレンドされることが多い。

※ワインに複雑さを添えるというよりも、天候不順の年にそなえての保険の意味合いが強い。

・ボルドーワインとは違い、小樽に寝かすことは滅多にない。

※品種の個性がストレートに表れた、

ほどよいコクのワインを楽しむことが出来る。

ズバリ！カベルネ・フラン種は

果実味、酸味、渋味のバランスが良い品種。

これにより、ワイン単体で楽しむより

料理と一緒に楽しんだ方が本領を発揮する品種です。

今回は

ブルグイユ地区のワインと

シノン地区のワインを飲み比べました。

ブルグイユ地区のワインは

上品な渋味になり、ピノ・ノワール種を彷彿させます。

シノン地区のワインは

渋味が出てコクがあり、カベルネ・ソーヴィニヨン種を彷彿させます。

これらをイメージしながら

５種類のワインの試飲＆勉強

この回で考えて欲しいことは・・・

自分はどのタイプのワインが好みなのか？

どのシュチュエーションで

どのような味わいのワインを選ぶのか？

ということです。

2種類ずつの比較試飲をすることで

自分の好みのワインが

みつかる可能性が出てきます。

自分の好みが見つかると

ワインショップ、レストランなどで

ワインを選び易くなります。

少しでも生徒さん達のお役に立てるような

授業を考えて開催させて頂いております。

※感染予防又は感染拡大防止の為、

店内換気、消毒液の設置、

講師のマスク着用等を徹底し、

ご安心して授業を受けられる環境を

整えて参りたいと思います。

ソーシャルディスタンスを

守ってまいりますので、

何卒ご理解、ご協力のほど

よろしくお願いいたします。

今日もお読みいただき感謝いたします。

あなたの大切な時間をありがとうございました。