①バローロ、バルバレスコの生産者が普段飲むワイン

「バルベーラ」「ドルチェット」
というワイン。

「バローロ」「バルバレスコ」
は大切な時に飲むワイン。

②バローロの歴史

◆１９７０年代後半、バローロの生産量は今の半分で、

５，６の大手ネゴシアンが牛耳っていた。

◆当時のバローロに欠けていたものは喜ばしい果実と良質の渋味。

「喜ばしいバローロなどは妥協の産物で、厳格な渋味があってこそ、

王のワインに相応しい」

◆技術の問題ではなく、ビジョンの問題

③あなたは伝統派？それとも近代派？

伝統派＝大樽熟成＝国内消費がメイン

近代派＝小樽熟成（新樽も使用）＝輸出（アメリカ）がメイン

近代派のバローロの生産者を「バローロボーイズ」と呼ぶ。

※最近では「近代派＝バローロボーイズ」という言葉を使わなくなりました。

各々の生産者がどのタイプの「バローロ」を造りたいか！

というようになってきています。

この回で考えて欲しいことは・・・

自分はどのタイプのワインが好みなのか？

どのシュチュエーションで

どのような味わいのワインを選ぶのか？

ということです。

５種類飲むことで比較試飲が出来ます。

好きな品種がみつかる可能性が出てきます。

比較試飲というものが大事です。

自分の好みが見つかると

ワインショップ、レストランなどで

ワインを選び易くなります。

少しでも生徒さん達のお役に立てるような

授業を考えて開催させて頂いております。

※感染予防又は感染拡大防止の為、

店内換気、消毒液の設置、

講師のマスク着用等を徹底し、

ご安心して授業を受けられる環境を

整えて参りたいと思います。

ソーシャルディスタンスを

守ってまいりますので、

何卒ご理解、ご協力のほど

よろしくお願いいたします。

今日もお読みいただき感謝いたします。

あなたの大切な時間をありがとうございました。