◆まずは、ピエモンテ州の白ワインとロゼワインを試飲！

◆バルベーラ・ダスティD.O.C.G.（熟成タイプ）と

バルベーラ・ダルバD.O.C.（早飲みタイプ）

バルベーラ・ダスティ＝１９８０年代にフレンチバリックでの熟成にて

世界中にその名をとどろかせました。

１９９０年代に入り、バローロと競うかのようなさらなる高級路線が

２０００年くらいまで続きました。

ところが、それがうまくいかなかったともいわれています。

◆バルベーラ種の特徴

ネッビオーロ種より、果実味も酸味も強く、

皮に含まれるアントシアニンという色素が多いので、

色がしっかり濃くなります。

ネッビオーロ種は若いうちは、

渋味がやや硬い味わい。

※バローロやバルバレスコは

この品種からワインが造られます。

バルベーラ種は若いうちから親しみやすく

飲みやすいカジュアルな味わい。

ネッビオーロ種は「輸出向け」

バルベーラ種が「地元消費型」

そして！

◆高得点ワインを試飲

イタリアのワインガイド
『ルカ・マローニ　ベストワイン年鑑』
の2018年、2019年、2020年版で、3つのワインが99点満点を獲得

授業では

これらをイメージしながら

６種類のワインの比較試飲＆勉強。

この回でイメージして欲しいことは・・・

自分はどのタイプのワインが好みなのか？

どのシュチュエーションで

どのような味わいのワインを選ぶのか？

ということです。

比較試飲をすることで自分の好みのワインが

みつかる可能性が出てきます。

自分の好みが見つかると

ワインショップ、レストランなどで

ワインを選び易くなります。

少しでも生徒さん達のお役に立てるような

授業を考えて開催させて頂いております。

※感染予防又は感染拡大防止の為、

店内換気、消毒液の設置、

講師のマスク着用等を徹底し、

ご安心して授業を受けられる環境を

整えて参りたいと思います。

ソーシャルディスタンスを

守ってまいりますので、

何卒ご理解、ご協力のほど

よろしくお願いいたします。

今日もお読みいただき感謝いたします。

あなたの大切な時間をありがとうございました。