フランス、ロワール地方の造り手

「ドメーヌ・ジャッキー・プレス」の

“キュヴェ・シレックス”

という白ワインです！

葡萄品種は

ソーヴィニヨン・ブラン種　１００％

から造られます。

「シレックッス＝火打石」土壌から

生まれる締まりのある燻した香味は、

普通なら強調され、

「硬く酸っぱいワイン」になりがちですが、

樹齢の高いぶどうを使い、

収穫量を抑える剪定と同時に、

夏の

「ヴァンダンジュ･ヴェルト＝間引き」

をすることによって、

厚みの備わったワインができ上がります。

ソーヴィニヨン・ブラン種の

はつらつとした香味と共に、

キリッとしたミネラル感と酸味に、

澱から出たコクがバランスよく合っています。

どこかで見かけましたら、

是非一度お試しいただければと思います。