醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していません。AOCアルザス・グラン・クリュ フランクシュタインを名乗るだけあって香りもしっかりとした重みを持ち、味わいにも厚みが感じられます。非常に余韻を感じされるグラン・クリュです。
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