Kamatayaワインショップ エスポア かまたや

全てのビッグ・バンチ・セオリーシリーズは、有機栽培、
もしくはビオディナミ農法で栽培された買いブドウを主に使用して造られています。

パトリス氏が収穫を指揮し、ブドウを運び、自身のワイナリーで、
亜硫酸無添加、ノンフィルターで醸造しています。

ワイン名は、カーラ・ブレイのジャズアルバム「ビッグ・バンド・セオリー」をもじったものです。

しばらくすると爽やかな香りが立ち上がります。

味わいは酸味の中に甘みを感じさせる柔らかみを持っています。
後味はしっかりとしている赤ワインです。