アリゴテ種は最後の方に収穫するので、酸が強すぎず、穏やかな酸になります。樽は一切使用していません。従来のアリゴテ種にはない、まろやかで甘やかな味わいです。フルーティでキレのある味わいが魚介類にぴったりです。
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