醸造、熟成の段階において、またビン詰め時にも亜硫酸を使用していません。香りは完熟プラムや熟したアプリコットのような香りと、グリ・ドーニス種から来る胡椒の香りがあります。シュール・リーでの長期間熟成による複雑な味わいで、熟した豊かな果実味をしっかりとした酸味が下支えしてバランスが良く余韻も長い白ワインです。豊かなボリューム感があって飲みごたえ充分の1本。
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